Essen und Trinken sind weit mehr als bloße Nahrungsaufnahme – sie sind ein soziales, kulturelles und ästhetisches Erlebnis. Sie prägen unser Zusammenleben, beeinflussen Umwelt, Gesundheit und Wirtschaft und eröffnen immer wieder neue Gestaltungsmöglichkeiten.

Du interessierst dich für die Gestaltung von Lebensmitteln, aber auch für die Art und Weise, wie wir sie konsumieren? Du möchtest die Schnittstelle von Food, Design und Gesellschaft erkunden und innovative Produkte, Objekte und Erlebnisse gestalten? Dann ist der Universitätslehrgang „Food & Design“ genau das Richtige!

In Zusammenarbeit mit der TMS - Tourismusschule St. Pölten und WIFI NÖ

Der dreisemestrige berufsbegleitende Universitätslehrgang verbindet Theorie und Praxis auf akademischem Niveau. Du entwickelst visionäre Konzepte für Food & Beverage, Tischkultur und soziale Kontexte des Essens – von innovativen Produkten und Gerichten über gestaltete Objekte des Essalltags bis hin zu experimentellen Settings, die neue Formen des gemeinsamen Essens ermöglichen. Während des Studiums tauchst du in internationale Food & Design Trends ein und erlernst den gesamten kreativen Prozess - von der Idee bis zur praktischen Umsetzung. Im Vordergrund steht eine anwendungsorientierte und experimentelle Herangehensweise, die neue Perspektiven eröffnet.

Im Mittelpunkt stehen nicht nur kreative Food-Konzepte, sondern auch die Gestaltung von Räumen, Ritualen und Objekten, die das soziale Miteinander prägen. Nachhaltigkeit, Verantwortung und Persönlichkeitsentwicklung sind dabei zentrale Werte des Studiums.

Kooperationspartner für Projekte

Livin Farms, Saint Charles Apotheke, Vienna Design Week, Design Forum, Mochi

• Design- und Kulturgeschichte des Essens und Trinkens
• Explorative & spekulative Designstrategien als Basis für Innovation
• Material- & Objektgestaltung (z. B. Geschirr, Tafelkultur, Inszenierung von Essen im Raum)
• Experimentelle Gastronomie & multisensorische Erlebnisse
• Traditionelle & neue Zubereitungstechniken
• Ernährungsphysiologische Aspekte von Lebensmitteln
• Analoge & digitale Designwerkzeuge

Gestaltungsfreude und schöpferische Neugier bringst du mit? - Ein fundamentales Interesse am Thema Lebensmittel und dem Hinterfragen der kleinen und großen Zusammenhänge sind entscheidend!

Der Universitätslehrgang »Food & Design« richtet sich an Menschen, die die Zukunft unserer Ernährung aktiv und nachhaltig mitgestalten wollen.

• Absolvent*innen von Tourismusschulen (Fachschule oder Matura)
• Absolvent*innen von Schulen aus den Bereichen Möbelbau, Design, Landwirtschaft, Ernährungswissenschaften und Nachhaltigkeit
• Fachleute oder auch Start-up Gründer*innen aus den Bereichen Gastronomie und Tourismus
• Produkt-, Industrie- und Interior Designerinnen bzw. Designer
• Design- und Foodaffine aus den Bereichen Journalismus, Medien, Marketing, PR, Produktmanagement, Architektur, Kultur- und Eventmanagement und Nachhaltigkeit

Für diesen Lehrgang bieten wir dir gerne individuelle Aufnahmetermine an. Bitte melde dich online für die Aufnahmeklausur an und gib deinen Terminwunsch bekannt. Du wirst dann von unserem Team zwecks Terminvereinbarung kontaktiert.

Infos & Beratung

Gerne beraten wir dich persönlich oder telefonisch über unsere Infoline unter +43 (0)2742 851 24180 oder <Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spam Bots geschützt, zum Ansehen müssen Sie in Ihrem Browser JavaScript aktivieren.>.