Käse ist mehr als nur Geschmack: Viele Parameter sind gar kontrovers und lassen die Wogen hoch gehen. Was darf als Käse bezeichnet werden und was macht Käse mit der Kultur und Identität? Ist es vorstellbar, ohne Käse zu sein? Fragen, die sich die Studierenden des Fachbereichs Food & Design gestellt haben und sich damit auseinandersetzt. Potential Kreislaufwirtschaft in der Käsewirtschaft oder Spezialitäten aus Pflanzen, die als Alternative gelten können und was könnte passieren, wenn Milch nicht mehr zur Verwendung steht. Aber auch andere Kapitel der Gesellschaft des Geschmacks werden aufgeschlagen und Teil der Ausstellung sein.